Genau so ist es.
Wenn du mal bei Amazon eingekauft hast, hast du ja zwangsläufig auch ein Konto. Wenn du dich damit einloggst gibt es einen Punkt "Gutschein einlösen". Auf dieser Seite musst du nur noch den Code eingeben und dann wird dir der Betrag auf dein Konto gutgeschrieben, wo er immer zur Verfügung steht.
Hast du jetzt einen 100€ Gutschein und kaufst einen Artikel um 80€ werden dir diese einfach vom Guthaben abgezogen, 20€ verbleiben auf deinem Konto für einen späteren Einkauf.
Kaufst du insgesamt um z.B. 120€ ein, werden die 100€ von deinem Guthaben abgezogen und die restlichen 20€ bezahlst du über herkömmlichem Weg (also Kreditkarte, Konto, was auch immer). Oder aber du löst halt wieder einen gutschein ein, dann wird dir der Restbetrag vom Gutschein wieder auf das Konto gutgeschrieben für einen späteren Einkauf.