thunfischsteak?!?

    • keithaction
      keithaction
      Gold
      Dabei seit: 20.09.2006 Beiträge: 1.922
      Hallo Gourmands und/oder Fresssäcke:)

      Meine Freundin und Ich wollen uns grad ein Thunfischsteak braten!!! So weit so gut. Problem: Der jute Fisch riecht etwas streng und die Oberfläche des Filets (jetzt nicht die Seite mit der "Haut"/bzw. den Schuppen) ist so leicht silbrig oder gräulich:( Meine Freundin hat jetzt keine Lust mehr den Fisch zu essen.. Mir wärs natürlich egal:) Hat wer überzeugende Tips oder würde mir jetzt davon abraten dass Thunfischsteak überhaupt in die Pfanne zu werfen???

      ALso ihr Fisch-Experten, her mit den Tipps!!! Allin oder Fold Preflop???

      E: DAss Haltbarkeitsdatum ist natürlich nicht überschritten und der Fisch erst kürzlich gekauft!!!
  • 17 Antworten
    • BigShowT
      BigShowT
      Bronze
      Dabei seit: 03.03.2006 Beiträge: 140
      ich würds im backofen machen.

      Salzen, pfeffern, Zitrone drüber
    • keithaction
      keithaction
      Gold
      Dabei seit: 20.09.2006 Beiträge: 1.922
      Original von BigShowT
      ich würds im backofen machen.

      Salzen, pfeffern, Zitrone drüber
      Ok dass ist nicht das Problem, sondern vieleher worauf ich bei der Qualität des Fisches achten sollte, bzw. wie kann ich die Freundin jetzt noch vom Fisch essen überzeugen??? VPip > 40??
    • alterego
      alterego
      Bronze
      Dabei seit: 03.07.2006 Beiträge: 4.149
      wenn fisch schlecht wird, dann stinkt er richtig doll, nicht nur ein bisschen fischig.

      wenn du ihn ein wenig abwäscht, und ein bisschen zitrone drauftust, und er dann nicht mehr unangenehm riecht, kannst du ihn denke ich relativ bedenkenlos essen.
    • Shatterproofed
      Shatterproofed
      Bronze
      Dabei seit: 27.08.2007 Beiträge: 7.498
      Bei Fisch ist es so das er sobald er anfängt zu riechen nicht mehr richtig Frisch ist was sich nur im Aroma äußert ... Ich würde vorsichtig sein wenn er streng riecht und ihn lieber wegschmeißen, deine Nase wird dir sagen ob er gut ist ... riech dran und wenn der Geruch unangenehm ist lasss es sein ... auf hoher Temperatur im Ofen denke ich isses kein Problem wenn er leicht riecht richt er streng weg damit ...

      PS wie war der gelagert ? Kühlschrank = Vorsicht.... Eisfach = NP
      Kürzlich = wie lange und Lagerung ist halt wichtig ;)
    • domano
      domano
      Bronze
      Dabei seit: 04.08.2006 Beiträge: 6.871
      ess halt ihre portion mit:)
    • HoRRoR
      HoRRoR
      Black
      Dabei seit: 11.02.2005 Beiträge: 10.656
      frischer fisch riecht nicht nach fisch, sondern riecht praktisch garnicht

      je mehr er stinkt, desto schlechter ist er
    • toabsen
      toabsen
      Global
      Dabei seit: 13.08.2006 Beiträge: 7.816
      sag ihr, dass sie sich nicht so anstellen soll.
      schließlich riecht sie auch so.
    • Shatterproofed
      Shatterproofed
      Bronze
      Dabei seit: 27.08.2007 Beiträge: 7.498
      Original von HoRRoR
      frischer fisch riecht nicht nach fisch, sondern riecht praktisch garnicht

      je mehr er stinkt, desto schlechter ist er
      #2 jep, meinte ich damit sobald er halt anfängt zu riechen, dann isser nicht mehr richtig frisch :) ich hab mich schon gefragt wann du dich bei dem Thread äußern wirst ;) hehe
    • keithaction
      keithaction
      Gold
      Dabei seit: 20.09.2006 Beiträge: 1.922
      Original von HoRRoR
      frischer fisch riecht nicht nach fisch, sondern riecht praktisch garnicht

      je mehr er stinkt, desto schlechter ist er
      jo hab nur drauf gewartet dass ein Experte sich hier zu wort meldet:)
      Thx... auch für alle anderen gescheiten Antworten, doch leider hat der Fisch erst ausgesuckt und dann den Tisch verlassen bzw ist in den Müll gewandert:(

      Vermutung ist dass er beim Transport zu lange ungekühlt war ... Shit happens sozusagen...
    • madehandman
      madehandman
      Bronze
      Dabei seit: 09.04.2007 Beiträge: 17
      Du solltest darauf achten, dass du im Laden Thunfisch in Sushi- Qualität kaufst.

      Einfach kurz (2 Minuten) auf jeder Seite heiss anbraten, dass der Kern noch roh ist.
    • keithaction
      keithaction
      Gold
      Dabei seit: 20.09.2006 Beiträge: 1.922
      Original von toabsen
      sag ihr, dass sie sich nicht so anstellen soll.
      schließlich riecht sie auch so.
      1. Tatsache: Es gibt 2 Sachen auf der Welt, die riechen nach Fisch; Die erste davon ist Fisch...
      2. Tatsache: Tatsache 1 wird ausser Kraft gesetzt, da wir hier nicht von deiner Mutter sprechen!!!
    • keithaction
      keithaction
      Gold
      Dabei seit: 20.09.2006 Beiträge: 1.922
      Original von madehandman
      Du solltest darauf achten, dass du im Laden Thunfisch in Sushi- Qualität kaufst.

      Einfach kurz (2 Minuten) auf jeder Seite heiss anbraten, dass der Kern noch roh ist.
      Danke! Als Pokerspieler sollte man sich in Sachen Fisch immer weiterbilden:)
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.327
      Also, wenn der Fisch schon stinkt, würde ich ihn nicht mit einem rohen Kern braten, auch wenn man das bei Thunfisch so macht. Das nächte mal, den Fisch am Tag des Verzehrs frisch kaufen und kühl lagern. Wenn der dann stinkt, würd ich mal den Laden wechseln!
    • Eyeballz
      Eyeballz
      Bronze
      Dabei seit: 13.09.2007 Beiträge: 642
      stimmts eigentlich dass thunfisch vom aussterben bedroht ist? ich ess den recht gern und muss mir das dann immer anhörn 8[
    • venusflytrap
      venusflytrap
      Bronze
      Dabei seit: 21.12.2007 Beiträge: 3.289
      Original von toabsen
      sag ihr, dass sie sich nicht so anstellen soll.
      schließlich riecht sie auch so.
      hahaha :heart: :heart: :heart: das hat definitiv Aufmerksamkeit verdient!
    • KotteTHC
      KotteTHC
      Global
      Dabei seit: 20.06.2007 Beiträge: 2.798
      Original von keithaction
      Original von toabsen
      sag ihr, dass sie sich nicht so anstellen soll.
      schließlich riecht sie auch so.
      1. Tatsache: Es gibt 2 Sachen auf der Welt, die riechen nach Fisch; Die erste davon ist Fisch...
      2. Tatsache: Tatsache 1 wird ausser Kraft gesetzt, da wir hier nicht von deiner Mutter sprechen!!!
      für so nen billigen flame brauchst du 2 anläufe?
    • sandman2080
      sandman2080
      Bronze
      Dabei seit: 04.03.2006 Beiträge: 5.660
      Original von Eyeballz
      stimmts eigentlich dass thunfisch vom aussterben bedroht ist? ich ess den recht gern und muss mir das dann immer anhörn 8[
      ja is leider so :(