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Grillsaison 2019

    • trekula
      trekula
      Bronze
      Dabei seit: 10.08.2007 Beiträge: 2.000
      Original von Bommel64
      das plastik kann man abmachen, hab ich mal gelesen!
      mhm... das plastik war direkt in den gelenken, quasi als gleitscheibe.
      und wenn ich mich recht entsinne waren die teile zusammengenietet.

      memyself1 du hast die doch bereits ausprobiert, gib mal pls rückmeldung
      danke im voraus!
    • MeMyself1
      MeMyself1
      Bronze
      Dabei seit: 20.06.2007 Beiträge: 1.952
      Nein, ich habe die noch nicht... muss noch zu Ikea. Allerdings werden die von den Jungs aus dem Grillsportforum immer genommen.
    • DrJimb
      DrJimb
      Gold
      Dabei seit: 29.11.2005 Beiträge: 2.251
      die plastikringe kann man easy abnehmen.

      nutze das auch
    • trekula
      trekula
      Bronze
      Dabei seit: 10.08.2007 Beiträge: 2.000
      Danke für die Infos!
      Dann werde ich wohl nochmal hinfahren müssen :f_cry:
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      So, nochmal was von mir.
      08/15 Grillen: Moinkballs und diverses Fleisch:


    • Flame98
      Flame98
      Bronze
      Dabei seit: 29.10.2008 Beiträge: 2.387
      hat hier jemand nen tipp für ne geile BBQ Sauce?
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      Original von Flame98
      hat hier jemand nen tipp für ne geile BBQ Sauce?
      Selbstgemacht oder gekauft?

      Gekauft ist Bull's Eye (früher von Burger King benutzt) ziemlich gut oder Sweet Baby Ray's (benutzt BK momentan).

      Wenn du bekommen kannst, die US Saucen von Jack Daniels. Nicht die normalen, die man bei uns bekommt, die sind dem britischen Geschmack angepasst und schmecken nur nach Essig.
    • Flame98
      Flame98
      Bronze
      Dabei seit: 29.10.2008 Beiträge: 2.387
      Der Tipp fürs Kaufen schon mal gut... aber wenn ne leckere selbstgemachte interessiert mich auch....

      Stimmt die BBQ die man hier bekommt, von den üblichen Herstellern schmecken iwie nicht so wirklich gut
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      Im GSV fahren die auf diese hier ab.
      Ich hab sie noch nicht selbst getestet, aber ich denke mal da fehlt das rauchige Aroma. Evtl kann man hier noch mit etwas Flüssigrauch nachbessern.

      Barcadi Sauce klingt auch gut.

      Und hier zuletzt noch ein guter Tipp, wie man auch ohne Flüssigrauch ein Raucharoma an die Sauce bekommt.
    • 2108jojo
      2108jojo
      Bronze
      Dabei seit: 22.05.2008 Beiträge: 922
      Kannst du auf der 1 Seite mal ein paar Sachen einfügen die hier so gepostet wurden ?

      Waren einige gute Soßen usw bei die alle nicht in der Zusammenfassung stehen =)
    • trekula
      trekula
      Bronze
      Dabei seit: 10.08.2007 Beiträge: 2.000
      habe auch mal wieder ein bisschen gegrillt... diesmal das Beer Butt Chicken aka Drunken Chicken. Habe aber beim Rub nicht alles exakt wie im Rezept gemacht. Selleriesamen hatte ich nicht, Majoran wurde bereits mal erwähnt wäre unpassend, also weggelassen.
      Trotzdem war es mir persönlich zu salzig. Ich werde das nächste mal nur Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Honig nehmen. Das sollte reichen.
      Geschmeckt hat es trotzdem genial! Das Fleisch war wirklich perfekt! Selten so ein saftiges Huhn gegessen.

    • g3no
      g3no
      Bronze
      Dabei seit: 01.02.2006 Beiträge: 8.812
      Original von Flame98
      hat hier jemand nen tipp für ne geile BBQ Sauce?
      ich persönlich finde sie zu süss um sie direkt aufs Fleisch zu tun aber als grundlage für mop-saucen etc 1a.
      Missippi BBQ Sauce. Ist original aus den USA und gibts in vielen Supermärkten


      Ansonsten kann ich dieses Grundrezept empfehlen:
      1 EL Senfkörner gemahlen
      1 EL Pfefferkörner
      1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
      120g Brauner Zucker
      2 TL Sellerie Salz
      0,5l Cola (keine light)
      0,75l Lieblings-Ketchup
      0,3l Chilli Sosse

      Das gibt eine leckere Grundsoße die man nach Geschmack verfeinern kann.
    • ZarvonBar
      ZarvonBar
      Bronze
      Dabei seit: 21.03.2006 Beiträge: 33.551
      Ich glaube diese Mississipi-Soße gibt es in der Metro spottbillig. 1,5l für 6€ oder so.
    • 2xess
      2xess
      Bronze
      Dabei seit: 27.09.2007 Beiträge: 3.111
      4,99 bei Netto (rot) im Augenblick.
      Letzten Herbst kam die 99cent als alle Griller bedient waren.
      Ich nehme die für Spare Ripp`s wenn es mal schnell gehen soll.

      edit: waren sogar nur 59 Cent, steht noch auf der Flasche ^^
    • Karlon
      Karlon
      Bronze
      Dabei seit: 18.08.2007 Beiträge: 512
      Hey,


      ich wollte hier schon immer mal posten und jetzt wo über die Mississipi Sauce geredet wird muss ich mich mal einhaken.

      Ich nutze die auch (und ja die gibt es sehr günstig in der Metro) allerdings mische ich die noch mit der Healthy Boy Sojasauce (gibts in jedem Asialaden)



      Wichtig dabei ist, dass man dabei die dickflüssige Sauce nimmt (die Konsitenz ist ungefähr so wie bei Sirup).

      Rippchen bekommen dadurch eine dicke karamellisierte Schicht.
      Meine Fragen:

      Benutzt iwer noch die Healthy Boy Sauce + BBQsauce?

      und wenn ja:

      Was gebt ihr noch hinzu? (ich habe bisher immer nur ein paar chillis hinzugegeben und würde mich über Anregungen freuen)

      und wenn nicht

      => unbedingt mal ausprobieren, würde gerne mal eine Meinung von den Profis hier hören ;)

      Grüße
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      Original von 2108jojo
      Kannst du auf der 1 Seite mal ein paar Sachen einfügen die hier so gepostet wurden ?

      Waren einige gute Soßen usw bei die alle nicht in der Zusammenfassung stehen =)
      Hab mal ein wenig upgedatet. Wenn ihr noch was habt, was unbedingt in eine der Listen muss, bitte per Melden Funktion an mich schicken.

      Ich gehe bei Gelegenheit aber auch nochmal alles durch und aktualisiere.
    • R0r5chach
      R0r5chach
      Bronze
      Dabei seit: 16.11.2007 Beiträge: 7.658
      Ich finde es gut, dass der erste Post nicht durch zuviele und zu große Bilder zerstört wird =)

      Wollte ich nur mal loswerden.
    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      Original von R0r5chach
      Ich finde es gut, dass der erste Post nicht durch zuviele und zu große Bilder zerstört wird =)

      Wollte ich nur mal loswerden.
      Mimimi... war anfangs ja nicht geplant, da eine Übersicht zu machen. Ich versuch mal was zu basteln ;)

      Edit: So, es gibt jetzt einen neuen OP, in welchem ihr NUR die Linksammlungen findet!
    • PeteSahad
      PeteSahad
      Bronze
      Dabei seit: 31.08.2006 Beiträge: 3.451
      Kleine update meiner WM-Marathon-Grillsession. Bisher erst einen Tag Konzertbedingt pausiert. Da gabs aber Grillflischsemmel :D

      Das habs gestern
      Garnelen in Paprika-Würzemische

      selbsmarinierte Süß-Scharfe Chicken Wings


      Und am Samstag 1,5 kg Krustenbraten und 3,0kg gefüllten Rollbraten















    • Indy1701e
      Indy1701e
      Bronze
      Dabei seit: 16.07.2007 Beiträge: 40.744
      Sieht natürlich alles top aus! Den Rollbraten mit dem Mozzarella werde ich aber sicherlich auch mal machen. Ist das normaler Ketchup?

      Wenn ja, werde ich den durch den Sundried Tomato von Heinz ersetzen, momentan mein Lieblingsketchup!